Oleh : Nabila Kartika Luthfa
Lebaran Haji itu identik banget sama daging kurban, bener gak sobat Gen? Pasti langsung kebayang sate, gulai, rendang, atau tongseng yang bikin ngiler. Nah, menurut Kementrian Kesehatan Republik Indonesia (Kemenkes RI), daging sapi dan kambing itu punya banyak gizi yang bagus, lho!
Tiap 100 gram daging, ada sekitar 24,9 gram protein yang penting buat bangun otot, bikin hormon, dan jadi sumber energi. Terus, ada juga 18,0 gram lemak yang berguna untuk bantu serap vitamin dan juga sumber energi buat otak.
Tapi, kadang kita worry juga kan, kalo kebanyakan makan daging kurban, kolesterol bisa ikutan naik. Kolesterol tinggi juga perlu diwaspadai sama anak muda. Tingginya kolesterol dapat memicu penyakit jantung dan juga stroke, ngeri banget!
Untungnya, ada beberapa tips biar kita bisa nikmatin daging kurban tanpa perlu khawatir kolesterol jadi tinggi. Yuk, simak baik-baik!
- Porsi Santai Aja, Jangan Kalap! Kata WHO, idealnya kita makan daging itu maksimal 500 gram seminggu, atau sekitar 70 gram sehari. Jadi, jangan langsung habisin semua olahan daging dalam sekali makan. Kasih jeda dong! Kalo langsung kebanyakan, bisa-bisa pusing atau mual, lho.
- Pilih Daging yang ‘Low Fat’ Gak semua bagian daging itu sama kandungan lemaknya. Kalo daging sapi, mending pilih has dalam atau has luar karena lemaknya lebih sedikit. Hindari deh bagian sandung lamur, iga, atau jeroan yang lemaknya seabrek. Buat kambing juga gitu, buang lemak yang nempel dan jangan makan jeroan.
- Masak yang Sehat, Jangan Digoreng Mulu! Cara masaknya juga penting banget! Hindari goreng-gorengan atau numis pakai minyak banyak. Mending pilih cara dipanggang, direbus, atau dikukus. Dijamin nutrisinya tetap terjaga tanpa nambah lemak jahat yang bikin kolesterol naik. Pastiin juga pas manggang, jangan sampai ada bagian yang gosong ya, itu zat karsinogenik!
- Kurangi Santan dan Minyak di Masakanmu Gulai atau rendang emang enak banget, tapi hati-hati sama santan kental dan minyak yang banyak! Apalagi santan instan, itu tinggi banget lemak jenuhnya yang bisa bikin kolesterol naik. Coba deh ganti pakai santan encer, santan segar, atau bahkan susu rendah lemak sebagai alternatif.
- Makan Dagingnya Bareng Menu Seimbang Daging emang protein juara, tapi biar kolesterol tetap aman, jangan lupa dampingi sama sayur dan buah-buahan. Serat dari sayur dan buah bisa bantu ngiket kolesterol biar cepet keluar dari tubuh. Makan buah setelah makan daging juga bantu pencernaan biar gak kerja terlalu keras.
- Minum Air Putih yang Banyak! Jangan sampai dehidrasi! Air putih itu penting banget buat tubuh biar metabolisme lancar. Kalo cairan cukup, pencernaan juga jadi lebih oke, dan tubuh bisa ngatur asupan makanan, termasuk daging, dengan lebih baik.
- Jangan Mager, Tetap Aktif Bergerak! Abis makan enak, jangan cuma rebahan aja! Tetaplah aktif bergerak. Olahraga ringan kayak jalan kaki, sepedaan, atau aktivitas fisik lainnya bisa bantu bakar kalori dan jaga metabolisme tubuh biar tetap on fire. Jadi, penumpukan kolesterol bisa diminimalisir deh!