Oleh Nabila Kartika Luthfa
Hai Sobat Generus Indonesia! Kalian pasti kenal dong sama kudapan sejuta umat ini, tahu dan tempe. Keduanya sering jadi andalan di dapur karena harganya ramah di kantong dan rasanya enak. Tapi, pernah enggak sih kalian penasaran, di antara keduanya, mana sih yang lebih sultan nutrisinya?
Tahu alias tofu ini ibaratnya camilan yang kalem. Dibuat dari sari kedelai yang digumpalkan, tahu punya tekstur super lembut sampai padat, tergantung jenisnya. Rasanya cenderung netral, alias “kosong” kayak hati kamu, becanda yaa. Jadi gampang banget menyerap bumbu apa pun. Mau dibikin tahu lada garam, tahu bulat, atau tahu crispy, semua masuk!
Bicara soal gizi, tahu itu silent killer. Dalam 100 gram, dia nyumbang sekitar 144 kalori, 17,3 gram protein, dan segudang vitamin serta mineral lainnya. Yang bikin tahu stand out adalah kandungan kalsium dan selenium-nya yang tinggi, bagus banget buat tulang dan daya tahan tubuh kamu biar enggak gampang tumbang.
Nah, kalau tempe, dia ini beda cerita. Tempe dibuat dari kedelai utuh yang difermentasi, jadi rasanya lebih gurih dengan aroma khas kacang yang bikin nagih. Teksturnya juga lebih padat dan “berisi”, cocok banget buat dibikin ala sate-satean, tumis, atau tempe goreng tepung yang crispy di luar, lembut di dalam.
Meskipun ukurannya enggak beda jauh, tempe ini punya kekuatan super. Setiap 100 gram tempe mengandung 192 kalori dan 20,3 gram protein, lebih banyak dari tahu! Selain protein, tempe juga jagoan soal serat dan yang paling keren, dia punya probiotik. Probiotik ini baik banget buat menjaga kesehatan usus kamu, jadi pencernaan aman terkendali.
Jadi, siapa yang menang? Jawabannya, enggak ada! Keduanya sama-sama juara dan punya keunggulannya masing-masing. Kalau kamu butuh asupan kalsium dan selenium yang nendang, tahu bisa jadi pilihan. Kalau kamu pengen nambah protein, serat, dan butuh probiotik buat usus, tempe juaranya.
Ada saran terbaik buat kamu nih Sob! Jangan cuma pilih salah satu! Gabungkan tahu dan tempe dalam menu harianmu. Misalnya, sarapan dengan tempe orek, makan siang pakai tumis tahu, atau cemilan sorenya tahu walik. Dengan mengombinasikan keduanya, kamu enggak cuma dapet variasi rasa yang seru, tapi juga nutrisi lengkap buat menunjang aktivitasmu.
Jadi, tim mana nih kalian? Tim tahu, tim tempe, atau tim keduanya? Yuk, komen di bawah!