Oleh : Nabila Kartika Luthfa
Hai, sobat gen! Siapa di sini yang suka makan daging? Daging itu memang juara banget buat nambah protein dan bikin kita kuat. Tapi, tahu nggak sih, kalau salah pilih daging, bukannya sehat malah bisa jadi petaka? Yup, kalau dagingnya udah nggak segar, bahayanya bisa ngalahin musuh di game favoritmu!
WHO (Organisasi Kesehatan Dunia) bilang, ada sekitar 420.000 orang meninggal tiap tahun cuma karena makan makanan yang udah nggak fresh! Ngeri banget, kan? Makanan yang udah tercemar bakteri, virus, parasit, atau zat kimia bisa bikin kita sakit perut, mual, muntah, bahkan sampai diare parah. Duh, amit-amit, ya!
Penyakit bahaya yang bisa muncul dari Daging Nggak Segar
Nah, ini dia beberapa “penjahat” di balik daging yang udah nggak oke:
- Bakteri : Bakteri kayak Salmonella, Campylobacter dan enterohaemorrhagic Escherichia coli. Mereka itu hobi banget nongkrong di daging busuk. Kalau sampai masuk ke tubuh kita, bisa bikin demam, sakit kepala, perut melilit, dan bolak-balik ke kamar mandi. Hati-hati, ya!
- Parasit : Ada juga parasit kayak cacing pita yang bisa nyerang kita dari daging atau kalau kita deket-deket sama hewan yang terinfeksi. Ada juga parasit lain yang bisa masuk ke makanan kita lewat air atau tanah kotor. Jadi, pastikan dagingmu bersih dan matang sempurna!
Gimana Sih Cara Pilih Daging yang Oke?
Karena daging yang busuk itu ibarat markas para bakteri jahat, kita harus pinter-pinter milih daging yang masih segar. BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) kasih panduan nih biar kita nggak salah pilih:
Ciri-ciri Daging Segar yang Layak Kamu Beli:
- Bau: Cium dulu! Daging segar itu baunya khas daging, nggak aneh-aneh atau busuk.
- Warna dan Tekstur:
- Daging Sapi**:** Warnanya merah seger, lemaknya kuning dan keras. Serat ototnya juga halus.
- Daging Kerbau**:** Warnanya merah tua, lemaknya kuning dan keras. Ototnya agak kasar, dan rasanya sedikit manis.
Tips Anti-Gagal dari WHO Biar Makanan Aman:
WHO juga punya lima kunci rahasia biar makanan kita aman dari bahaya:
- Jaga Kebersihan: Selalu cuci tangan sebelum masak dan makan, ya!
- Pisahkan Makanan Mentah & Matang: Jangan sampai daging mentah nyentuh makanan yang udah mateng ya, takut ada kontaminasi yang bahaya.
- Masak Sampai Matang Sempurna: Pastikan dagingmu matang sampai ke dalam, biar bakterinya pada mati.
- Simpan di Suhu Aman: Jangan biarkan daging terlalu lama di suhu ruangan. Masukkan ke kulkas atau freezer biar awet.
- Pakai Air & Bahan Baku yang Aman: Pastikan air yang kamu pakai bersih, dan bahan-bahan lain juga dalam kondisi bagus.
Jadi sobat gen, mulai sekarang perhatikan baik-baik, ya, kalau mau beli daging. Jangan sampai salah pilih dan malah bikin kita sakit. Pilih daging yang segar itu penting banget buat kesehatan kita dan keluarga!